Классическая заправка для салата Цезарь - это сочетание сливочных, чесночных и пикантных вкусов. Приготовить ее можно в домашних условиях из простых ингредиентов.
Содержание
Классический рецепт заправки
| Ингредиент | Количество |
| Майонез | 100 г |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
| Чеснок | 1-2 зубчика |
| Горчица дижонская | 1 ч. ложка |
| Вустерский соус | 1 ч. ложка |
| Пармезан (тертый) | 2 ст. ложки |
| Соль, перец | по вкусу |
Способ приготовления
- Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через пресс
- В миске смешать майонез, оливковое масло и лимонный сок
- Добавить горчицу, вустерский соус и чеснок
- Тщательно перемешать до однородной консистенции
- Всыпать тертый пармезан и снова перемешать
- Посолить и поперчить по вкусу
- Дать настояться 15-20 минут в холодильнике
Варианты замены ингредиентов
- Майонез можно заменить греческим йогуртом (менее калорийный вариант)
- Вустерский соус - соевым соусом с добавлением сахара
- Лимонный сок - лаймовым соком или яблочным уксусом
- Пармезан - любым другим твердым сыром
Советы по приготовлению
| Совет | Описание |
| Консистенция | Для более жидкой заправки добавьте оливковое масло или воду |
| Хранение | Хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней |
| Чесночный вкус | Для более мягкого вкуса используйте запеченный чеснок |
| Подача | Перед использованием хорошо перемешайте |
Домашняя заправка для салата Цезарь превосходит по вкусу магазинные аналоги. Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов, чтобы найти идеальный баланс вкусов.
